Мука из красного риса "Гарнец", 500 гр

Мука без глютена из красного риса более полезная, чем мука из белого риса. Она содержит больше количество витаминов группы В, благодаря которым оказывается благотворное действие на состояние ногтей, волос и кожного покрова. Также как и мука из белого риса мука из красного риса является источником крахмала, растительного белка, разнообразных природных минеральных веществ (йод, натрий, калий, магний, фосфор, медь, кальций и железо). Красный рис, из которого изготовлена мука, не подвергается шлифовке, оставшаяся отрубная оболочка придает им приятный ореховый аромат. Может быть использована вместо коричневого или белого риса в десертных рецептах, для приготовления блинов, оладьев, кексов. Безглютеновый продукт от российского производителя Гарнец предназначен для людей, соблюдающих безглютеновую диету, в том числе больным целиакией и людей, склонных к аллергии на глютен.

100% мука из красного риса , Белки -9.1г,жиры-3.6 гр углеводы - 76г, эн. ценность - 364,0 ккал.

Смешать рисовую, льняную и миндальную муку, залить водой и тщательно перемешать. Оставить на 1 час. Ставить в холодильник не надо! Масса должна получиться достаточно густая, если нет - добавьте немного льняной муки.

Отделить желтки от белков. Миксером взбить белки с щепоткой соли до твердых пиков.

К желткам добавить коричневый сахар, соль, мускатный орех, майоран и сушеный укроп и растереть добела. Затем добавить соду, гашеную лимонным соком, взбить. Влить растительное масло и тщательно перемешать.

Желтковую смесь влить в тесто и взбить миксером. При помощи силиконовой лопаточки аккуратно ввести белки.

Тесто перелить в форму (если используете силиконовую, ничем смазывать не надо) и поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. На дно духовки поставить емкость с водой. Выпекать 70-90 минут до готовности. У меня хлеб был готов через 70 минут. Завернуть в полотенце и дать остыть.